以前、コンサルタントをしていた酒蔵から大吟醸が届いた。
北陸３県で一番たくさん金賞を取っている酒蔵である。
うまいのである。
２００９年の作がここ最近では一番出来が良かったと思う。
酒造りの難しさを実感する。
いつも冷やで飲む。
白ワインみたいに飲む。味も白ワインである。
コップと酒を冷蔵庫で冷やし５℃で飲み始める。
温度が徐々に上がっていき１０℃くらいでまろやかな香りがでてくる。
１５℃までには飲みきってしまう。
これからゴミステーションの当番なのでコップを冷蔵庫に入れて出かける。
では